El origen de la Panificadora Bigopan tiene lugar en Jaén, y es el resultado de la herencia y de la experiencia de toda una familia relacionada con el sector de la panadería. Siempre fue conocida por la calidad de sus productos artesanos, elaborados con cariño, esmero y con más de una dificultad que se encontraron sus fundadores la familia Galian Ruiz. En los inicios los ínfimos medios técnicos con los que contaban hacían casi imposible satisfacer a todos sus clientes. Fue con mucho trabajo y empeño, en aquellas difíciles circunstancias, como se marcaría el nacimiento y los cimientos de la Panificadora BIGOPAN.